Descripción
| Producto | Bonito | ||||
| Nombre científico | Sarda Chiliensis | ||||
| Calificación de producto | Pescado Azul | ||||
| Sabor | Medio | ||||
| Presentación | Entero Eviscerado | ||||
| Filetes con piel (10 a 12 filetes) | |||||
| Lomos sin piel (2 lomos sin piel a lo largo de cada pieza) | |||||
| Porciones sin piel y sin espinas (10 a 12 porciones por pescado) | |||||
| Usos | Ceviches | ||||
| Escabeche | |||||
| Guisos | |||||
| Frituras | |||||
| Merma por retiro de vísceras y/o cortado de aletas | |||||
| Entero Eviscerado | 700 g | ||||
| Filetes con piel | 700 a 900 g | ||||
| Lomos sin piel | 800 a 1000 g | ||||
| Porciones sin piel y sin espinas | 1000 a 1200 g | ||||
| Observaciones adicionales | |||||
| Se vende pescado entero. Cada pieza de bonito pesa 3 Kg (con vísceras). | |||||
| De cada pescado entero el 60% es carne y el 40% es hueso. | |||||
| El servicio de corte no tiene costo adicional | |||||
| Se prepara en cualquiera de las 4 presentaciones indicadas. | |||||
| En caso el cliente desee algún corte especial, puede solicitarlo en el campo Notas del Pedido. | |||||
| En caso que la pieza de bonito tenga huevera amarilla o blanca, esta será enviada al cliente. | |||||
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